【咖喱蔬菜煲的做法】非常非常的下飯哦!!

【咖喱蔬菜煲】的做法

材料:(可以加入喜歡的蔬菜和分量)

包菜:3 至5 片

茄子:1 至2 條(滾刀切)

羊角豆:8 至10 條(切半)

長豆:8 至10 條(切段)

豆腐蔔:10 粒(切半)

濃椰漿/淡奶:200ML

咖喱料:

紅辣椒:8至10 條

小蔥頭:一碗(吃飯的碗)

香茅:4 至6 支(拍篇)

咖喱葉半碗

馬來沾:一小塊

辣椒糊:3 至4 大匙

咖喱粉:3 至4 大匙

手錶牌咖喱粉:1 大匙(沒有可以不放)

調味料:

生抽:4 大匙

鹽:2 小匙

做法:

1)熱油,爆香小蔥頭,香茅和咖喱葉,再加入其它香料炒香。

2)倒了適量的水,滾後,分別加入蔬菜和調味料,滾後,轉小火煮至蔬菜熟,再加入椰漿或淡奶便可了。

廣告-請繼續往下閱讀

溫馨提示:

1)辣度隨自己喜歡,我們家可以吃比較辣。

2)蔬菜的軟度隨自己喜歡,我是喜歡先放入茄子和豆腐蔔,滾一會後再加入羊角豆,然後再滾,然後再加入其它的蔬菜。(有的包菜是比較硬,有的比較快軟)有朋友和我分享過,為了蔬菜的軟度是一樣的,可以先滾一煲水,分別煮熟蔬菜。我試過,這樣的過程比較麻煩,而且蔬菜反而沒有那麼入味和好吃,個人口味。

3)水量隨自己喜歡,我的水量會比較多,因為還可以撈飯吃。。。。:) 

4)調味料隨自己的口味而要調整。

後記:

一直以來我都很少用椰漿入菜,總覺得不健康,擔心多吃膽固醇會高。後來網友YayaOh和我分享說,她對淡奶的成份有懷疑,椰漿雖然含有膽固醇,但至少我們知道它是來自椰。但,淡奶的製造過程加了許多的防腐劑,我們卻不知道。她也說得對。。。

廣告-請繼續往下閱讀

好吃的已經做好了,那我們再來學習下好喝的楊枝甘露吧

主料

西米100g 切好的芒果肉350g

椰樹椰汁300g 椰漿150g

糖粉或細砂糖35g 西柚半個

楊枝甘露的做法步驟

1. 準備好所有食材,可以先把慕斯杯清洗乾淨晾乾,椰汁和椰漿還有芒果都要先放進冰箱冷藏,這樣才能做出冰涼美味的楊枝甘露。

2. 煮好西米,放進冰箱冷藏備用。

3. 提前把西柚果肉剝好放冰箱備用

廣告-請繼續往下閱讀

4. 把芒果肉切好,大概700克的芒果可以切出350-400克左右的果肉。

5. 把椰漿和椰樹椰汁還有糖按比例倒進乾淨的打蛋盆中攪拌一會,至糖溶化。

6. 把切好的芒果肉先放進攪拌機裡

7. 接著倒入準備好的椰椰汁混合液,蓋上蓋子開始攪拌

8.大概一分鐘左右,打開蓋子看一下,攪拌成這樣略微濃稠的糊狀即可。有的芒果比較甜,有的比較酸,所以楊枝甘露漿打好以後可以先用勺子盛一點點到碗裡試一下,如果感覺不夠甜,可以再加入一些糖粉或細砂糖然後蓋上蓋子再次攪拌一下,調到口感和甜度最好。如果加細砂糖要多攪拌一下大概半分鐘,如果是糖粉就只要一下子大概十秒左右。

廣告-請繼續往下閱讀

9. 先把打好的楊枝甘露倒入盆中,接著到入冰好的西米露,用手動蛋抽攪拌均勻。

10. 攪拌均勻後美味的楊枝甘露就做好啦。喜歡吃多一點的西柚果粒的話可以在這個時候先放一些進去攪拌。

11. 裝杯並裝飾上芒果肉和西柚果粒

12. 最後裝飾上薄荷葉就可以啦。美味誘人顏值還高的楊枝甘露就做好啦。